Ikan bakar Portugese

Lagi perkongsian tentang menu buka puasa from Ella's kitchen  - Ikan bakar Portugese.

Cara-cara buat pes - kisar sedikit cili kering, sedikit bawang besar, bawang putih, halia dan serai sampai halus. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar tu. Masak sampai garing, masukkan sedikit garam dan gula. Seimbangkan rasa dan tutup api. Ambil aluminium foil, letak sedikit minyak, dan sudu kan sambal yang dah siap masak tu. Letak ikan. Letak lagi sambal. Balut rapat-rapat. Panaskan kuali (tak perlu letak minyak kat kuali) dan letakkan ikan yang dah dibalut dalam aluminium foil tu. Tutup kuali supaya wap tak lari. Masak dengan api sederhana selama 7-10 minit and done!